Cızbız nedir? Kubbealtı Sözlüğü i. Yağları ateşe damladığı ve pişerken “tıslama” sesi çıkardığı için bu ismi alan ızgara köfte: Kemiklerinden çorba, kıymasından cızırtı, etinden de pirzola yaparak evimizin haftalık geçimini sağlamaya çalışırlar (Yusuf Z. Ortaç). Cızbız ne demek TDK? Bu terim ızgarada hazırlanan eti ifade eder. Cızbız köfte ne demek? Iğdır yöresine ait saçta pişirilen ciğer ve patates yemeğinin adı. 40 yaş altı kişilerin bilmediği bir terim, yağsız tavada ızgara anlamına gelir. Daha çok cızırtılı köfteye benzer. Köfte için bir kilo kıyma. Cızbız köfteye ne konur? Ev yapımı cızırtılı köfte tarifi için malzemeler: 600 gram kıyma, 1 yumurta, 1 adet…
Yorum Bırak