Evde hamur mayası yoksa ne kullanılır? Mayasız, kabartma tozu ve maden suyu (soda) kullanarak lezzetli bir ekmek yapma fırsatınız var. Ilık süt, soda ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyerek klasik ekmek tariflerini deneyebilirsiniz. Bu farklı malzemelerle evde kendi ekmeğinizi pişirebilirsiniz. Kabartma tozu ile maya aynı mı? Maya hamurun çok daha uzun süre kabarmasını sağlar ve diğer mayalama maddelerinden daha güçlüdür. Karbonat veya kabartma tozu elastik bir hamurun kabarmasını sağlayacak kadar güçlü değildir. Bu maddeler hızla karbondioksit üretir ve karbondioksit kabarcıkları kısa sürede yok olur. Karbonat yerine maya kullanılır mı? Özetle; asitli içerikli besinlerde kabartma tozu, asitsiz içerikli besinlerde kabartma…
Yorum Bırak