Pirinç pilavı hangi ülkeye ait? “16. yüzyılda İran’da Safeviler döneminde pilav yeni bir tarife göre pişirilmeye başlandı: Pilav adı verilen bu yemek Osmanlı İmparatorluğu’na geçti ve 17. yüzyılın sonuna doğru her sosyal sınıfın ana yemeği haline geldi.” Pilav Türk yemeği mi? Pilav, Türk mutfağının ritüel yemeklerinden biridir. Törensel yemeklerden günlük yemeklere kadar hala güncelliğini koruyan pilav, çeşitli yiyeceklerden hazırlansa da Türkiye’de “pilav” kelimesi dendiğinde akla ilk gelen şey, her zaman özel bir statüye sahip olan pirinç pilavıdır. Pilav hangi kültüre ait? Pilavın tarihi de oldukça eskidir. Büyük İskender zamanında İran’dan Balkanlara geldiği söylenir. İbn-i Sina’nın kitaplarında çeşitli pilav tarifleri vardır.…
Yorum Bırak