Karamel nasıl oluşur? Kalın tabanlı bir tencereye toz şekeri koyun ve kısık ateşte eritin. Şekerin tamamen erimesini sağlamak için ara sıra karıştırın ve karamelize olana kadar pişirin. Şeker tamamen eriyip kehribar rengine döndüğünde, tereyağını azar azar ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Karamel nasıl elde edilir? Şekeri sığ bir tavaya koyun, ocağı kısık ateşe alın ve şekerin erimesini bekleyin. Şeker eridiğinde önce şeffaflaşacak ve sonra karamelize olmaya başlayacaktır. Bu noktada karıştırmayın ve şeker eriyip karamel rengine dönene kadar bekleyin. Karamel nedir ne işe yarar? Karamel, çeşitli şeker türlerinin ısıtılmasıyla yapılan koyu turuncu bir şekerleme ürünüdür. Pudinglerde ve tatlılarda tatlandırıcı olarak, şekerlemelerin…
Yorum Bırak